Per mantenere sotto controllo il colesterolo 
l’alimentazione gioca un ruolo determinante.

Un’alimentazione equilibrata con limitato consumo di grassi di origine animale (come carne, burro, formaggi, latte intero), povera di sodio e ricca di fibre, infatti, contribuisce ad tenere sotto controllo il livello di colesterolo nel sangue. 
Ecco alcune indicazioni per una alimentazione giornaliera equilibrata che possono aiutarti a ridurre il colesterolo.
Colazione:
E’ il pasto più importante della giornata. Dovrebbe apportare  circa il 15 – 20% del fabbisogno giornaliero quotidiano. Una colazione nutrizionalmente equilibrata  comprende cereali o altre forme di carboidrati, latte parzialmente scremato oppure uno yogurt magro più frutta fresca di stagione.
spuntino:
un frutto fresco di stagione oppure uno yogurt magro.
pranzo:
prima consumare una porzione di verdure crude ( apporetano oligo elementi e acqua e bloccano parzialmente il senso di sazietà) seguita da un piatto di pasta/ riso condito con sugo di verdura o salsa di pomodoro più una porzione di proteine ( poesce o carne bianca o formaggio fresco o prosciutto)
merenda:
frutta fresca o secca ( mandorle, nocciole o noci) o una fetta di pane con marmellata, o uno yogurt magro
cena
 pasto leggero e facilmente  digeribile:  minestra in brodo vegetale o passato di verdure più  una porzione di  legumi ( lenticchie, ceci, fagioli, piselli, soia) più contorno di verdure cotte o crude più pane integrale e un frutto.
           

Accanto ad un’alimentazione equilibrata, 
un altro fattore molto importante
 è l’abitudine ad un’attività fisica regolare.

Con un’attività fisica regolare, infatti, il cuore diventa più robusto e resistente alla fatica. L’attività aerobica aumenta la richiesta di ossigeno da parte del corpo e aumenta il carico di lavoro di cuore e polmoni, rendendo cuore e circolazione più efficienti. 
Non è necessario svolgere attività intense, basta uno sforzo moderato ma regolare, come ad esempio camminare per 30 minuti al giorno.

Gli alimenti utili a ridurre il colesterolo sono i seguenti:
Pane e pasta:
·    Riso 
·    Pane tostato
·    Mais
Pesce 
·    Pesce magro
Carne
·    Prosciutto cotto (magro) 
·    Coniglio 
·    Pollo 
Condimenti
·    Olio extravergine di oliva
·    Olio di girasole
Frutta e ortaggi
·    Carciofo
·    Insalata verde
·    Patate lesse
·    Frutta fresca
Bevande:  Acqua.  Evitare bibite varie e limitare il consumo di succhi di frutta confezionati preferendo piuttosto della spremuta fresca di arancia o pompelmo. Bere un litro, un litro e mezzo di acqua al giorno e se possibile berla prima di mangiare a pranzo e a cena.
·    I pesci magri sono i seguenti: la sogliola, il nasello, il persico, il merluzzo,il dentice, la spigola, il tonno al naturale mentre lo  sgombro, il salmone, il baccalà e l’aringa  sono pesci più grassi( si possono prendere più raramente) 
·    I cibi da evitare o comunque da consumare con moderazione quando siamo in presenza di elevati livelli di colesterolo o, semplicemente, per mantenere il nostro organismo in buona salute sono: 
– burro, creme, formaggi, latte intero 
– biscotti e pasticcini 
– grassi idrogenati ( presenti in cibi fritti e lavorati ) 
– salse, pasticci di carne, pancetta, hamburger 
– caffè non filtrato 
– rognone 
– fegato 
– anatra 
– agnello 
– gamberetti 
– sardine 

In sintesi

Il cibo che si può mangiare  normalmente e con moderazione e il cibo da evitare

 I dolci  non vanno mangiati ad eccezione dei dolci fatti in casa ma con moderazione.